Другой вариант - на симисторе, в ПИД-регуляторах есть

Другой вариант - на симисторе, в ПИД-регуляторах есть выход специально для управления данным ПП (там на выходе - оптосимистор). Схемы включения простые и их везде полно, в том числе и в документации к ПИД-регуляторам.
Синхронизация с ПК - преобразователи RS-485 в RS-232 или в USB, софт - в поставке с регулятором или SCADA система.

Самодельная ИК паяльная станция (часть 2)