Вы про нижний датчик? У меня он

Вы про нижний датчик? У меня он расположен не около спиралей, а прижат непосредственно к плате. Термопары от китайских тестеров. Откалиброваны по двум точкам, 36 град.снизу и сверху 175 град. по плавлению свинцового припоя. На глазок конечно, но для экспериментов сойдет. Разница в показаниях между ними ~2 ~3 град.

ИМХО причина недогрева не в недостатке мощности, а в самой прошивке. Визуально это очень хорошо видно. Плата до заданной температуры еще не нагрелась, а спирали потускнели. И мощность низа в последних версиях ограничивалась по разному, остается выбирать наиболее подходящую под конкретную паялку.

Кстати, насчет симисторов. Солидно у Вас с кулерами получилось.