Военный, ну может быть Вы

Военный, ну может быть Вы поднапряжетесь и посмотрите оснастку  "Маршрутизация и удаленный доступ". Там есть пошаговая настройка маршрутизации, добавляются интерфейсы, есть NAT, каждый из 5 адаптеров будет сидеть в своем сегменте, между сегментами включается маршрутизация, т.е. все друг друга видят. Все Ваши попытки присвоить сетевым адаптерам адреса через "Сетевое окружение" не приведут к желаемому результату, там невозможно включить маршрутизацию между сегментами. Причем эта система, т.е. вышеупомянутая оснастка существовали еще в WinNT 4.0 Server, а может быть и раньше. Причем я сам на этой ОС пробовал работу в режиме маршрутизатора, работает. Это я к тому, что не тратьте попусту время, иного пути нет, т.е. под Windows имеется в виду.
Относительно DNS. Мне кажется, нет смысла устанавливать DNS на Вашем сервере, проще а настройках рабочих станций указывать DNS провайдера, у меня во всяком случае все так и работает. Запрос идет через установленный на сервере NAT, через него и возвращается к конечному пользователю.

Пять сетевух для разгрузки траффика - как?