MIO, он же SIO, он же контроллер

MIO, он же SIO, он же контроллер ввода-вывода - в вашем случае IT8716F-S.

По поводу преобразователя питания процессора, то по вашему описанию выключение БП не имеет явной связи с работой преобразователя.

Если сильно хочется поэкспериментировать без процессора, то расположение VID'ов правильное, замыкать можно перемычкой, нагрузка подключается к выходу преобразователя до запуска и сопротивление нагрузки желательно хотя бы 1 Ом.