Берете даташит на матрицу с 40 pin (LTN156AT05

Берете даташит на матрицу с 40 pin (LTN156AT05 pdf в поисковике - первая ссылка), страница с распиновкой.
Нас интересуют ножки:
4 - DDC 3.3V power (питание EEPROM)


6 - SCL DDC Clock
7 - SDA DDC Data
Плюс любой земляной вывод.
Вот от этих ножек будет вызваниваться на одну из найденных Вами микросхем.
Родной шлейф, скорее всего, использовать не получится (сможете подцепить программатор, не поврелив контакты разъема, что идет наплату?). Я использую обрезки шлейфа, а на ответную часть напаяна колодка DIP-8. Выбираете 24с02 и все.
Программы используются в зависимости от используеиого программатора. Если пони - значит пони, если оранж - значит по под оранж.