Все верно. Отклонение по напряжению по стандарту

Все верно. Отклонение по напряжению по стандарту может составлять 5%.
В хороших БП (а PowerMan входит в их число) параллельно конденсаторам стоят варисторы, главная задача которых - уйти в пробой накоротко, тем самым сжечь предохранитель и защитить таким образом входные электролитические конденсаторы и прочую "горячую" часть БП.
Помимо этого БП снабжен защитами от недо/перенапряжения во всем основным каналам, защитой от короткого замыкания.