Пониженные напряжения вам ничего не спалят, 11,85 в

Пониженные напряжения вам ничего не спалят, 11,85 в принципе не страшно.
Что касается изменения напряжения на 12 вольт - при просмотре фильма возрастает нагрузка на линию по 5 вольт, т.к. видеокарта начинает потреблять поболее, чем в простое, отсюда - рост по +12. Попробуйте интереса ради включить блок без материнки на холостом ходу и померять напряжения, затем нагрузите только +5 вольт лампочкой и увидите рост напряжения на +12 вольт.