Соотв - 78h mul 512 = 61440 байт

Соотв - 78h mul 512 = 61440 байт (до 0xF000) - то, что отображатется в адресное пространство как Addon BIOS. Его убрать. Или действительно просто попробовать занулить только первые 3-4 байта.
Далее там (я смотрю IDE-BIOS) 0xF000-0x10000 нечто типа кода - можно оставить, можно попробовать убрать.
потом 0xFF, а в последних 32-х байтах действительно явно просматривается VID/PID - их оставить.