ИМХО: брать что-то из оверклокерских плат

ИМХО: брать что-то из "оверклокерских" плат - если плата проектировалась с учетом работы в нештатных режимах, скорее всего она будет гораздо дольше работать в штатном режиме, чем ее бюджетные сородичи. В частности, на таких платах не экономят на охлаждении.
По поводу чипсетов - нфорс 720 есть обрезок от жефорс 8200 (вырезано видео). Я бы не брал. И советовал бы смотреть в сторону 8xx АМД чипсетов.