Большинство из них (если не почти все, с

Большинство из них (если не почти все, с некоторыми я не работал) восстанавливают файлы исходя из найденных остатков ФС, в Вашем же случае нужно восстанавливать по типу файлов, т.е. их сигнатурам.
Photorec это умеет делать и WinHex (несколько хуже с определёнными типами).
И раз Photorec не нашол jpeg - значит всё затёрто, как и написали выше.