Если не жалко блок - варисторы можно и

Если не жалко блок - варисторы можно и не ставить. В этом случае - при перенапряжении в сети жахнут не варисторы, а минимум кондеры, максимум - еще уйдут и ключи/дежурка, в зависимости от схемотехники, состояния (вкл либо дежурка) и отсутствия прочих защит - возможно, даже захватив с собой что-то за пределами БП (как в случаях с упомянутыми китайскими БП).

P.S. А задача предохранителя - отнюдь не защищать остальную электронику от нештатных напряжений и т.д. Его задача - отключить неисправную схему до того, как начнут гореть дорожки/проводка И то он с этим не всегда успешно справляется - только в режимах, не сильно отличающихся от штатных, пример тому грозовые перенапряжения...