Если это делать профессионально - есть кучка плат

Если это делать профессионально - есть кучка плат MiniITX (как правило - платформа VIA EPIA), в которые джеком входит 12V (единственная задача в смысле авто - стабилизировать. А возможно - и не надо - я не изучал их схему питания). Производительности для мультимедия-центра там хватает.