Не знаю при чем, но для меня это

Не знаю при чем, но для меня это индикатор, что не все в порядке с монтажем. Как будет вести себя система при обрыве одной из линий - без понятия. Может искаженным цветом, а может отсутствием картинки.

Я пока вижу проблему или в монтаже, или в видеочипе.
Проверить питание микросхемы EEPROM, целостность линий I2C от нее и до (как минимум - разъема LVDS на плате), считать и посмотреть ее содержимое - простые вещи, которые можно сделать сразу, чтоб исключить проблемы с ними.