Нет никаких эмуляций BIOS в UEFI-среде. Есть

Цитата:
можно выдернуть модуль эмуляции биос из какого-нибудь uefi платы, поддерживающей legacy boot, и в качестве загрузчика использовать его

Нет никаких эмуляций BIOS в UEFI-среде. Есть CSM-режим и этим все сказано.

Цитата:
суть именно в том, чтобы загрузчик позволял по цепочке загрузить выбранный вариант любых других образов, утилит, и т.п. Например, memtest, образ установки какого-нибудь линукса, винды, и прочее.

Какие проблемы в UEFI Shell запустить memtest? Я скажу какие: memtest должен работать в 64-х битном режиме. Поэтому вопрос не к загрузчикам софта, а к разработчикам софта. Они должны выдать 64-битный код. Потрудитесь глянуть в исходники, чтобы понять в чем разница. Эмуляция здесь вообще ни к чему.

От UEFI к загрузке один шаг