Распайка - пробуйте. Если там мама - нуль-моденым,

Распайка - пробуйте. Если там мама - нуль-моденым, папа - модемным. Внутри гляньте - стоят max'ы или нет (в смысле - может он на TTL-уровни, но это врядли). Опять же если max'ы стоят - распайку и вычислить можно по их даташитам.
Скорость - подбирайте.
8-n-1 без хардварного контроля - IMHO, практически стандарт, 100 лет не видел иначе.