Думаю, в случае работы в линейном стабилизаторе именно

Думаю, в случае работы в линейном стабилизаторе именно на P4P800 - пофиг.

Цитата:
транзисторы с каким максимальным Vgs(th) можно ставить в таких цепях?

кхм-кхм.... В абсолютных значениях гадать не хочется, но учитывая, что на неисправных полевых транзисторах ОУ, который ими управляет, лупит на затвор ~12V (ну, пускай 9V), и еще нужно иметь запас для регулировки, то Vgs(th)>5-6V я бы не рекомендовал.
С другой стороны, все нормальные полевые транзисторы из VRM процессора тоже вряд ли будут иметь Vgs бОльший. ИМХО.