Насколько я помню под Windows на этой матери

Насколько я помню под Windows на этой матери работает SysTool. По крайней мере для процессора и памяти.
А БИОС от M2N-MX шить не советую - железо различается и очень существенно.

На путь истинный тут вам надо на
rebelshavenforum.com


там вроде пишут ROM Patcher. Но это не совсем то что надо. А документации на свои чипсеты НВИДИА не даёт - поэтому программировать чипсет очень трудно.