Безопасно - во всяком случае, если не перепутать

Безопасно - во всяком случае, если не перепутать +5 и +12. У меня еще нет ни одного случая гибели винта от хот-плага при условии правильного подключения питания. Максимум - подвиснет комп. Хотя с ФСП это не грозит имхо;)

Если боязно - разрезать кабель питания и поставить тумблер/ПКН для коммутации +5 и +12... хотя это ИМХО для извращенцев:)