Замена подбирается по модели. Т.е. написано, например. W83627HF-AW - значит ищете такой же. В редких случаях годится SuperIO другой модели.
Есть и отличия внутри модели - микросхемы могут поставляться с разными прошивками для KBC. Но на корпусе микросхемы по этому вопросу все написано конкретно :-)
Вот краткая справка по маркировке винбондов:


PS: также известно, что на некоторых мат. платах есть colayout между винбондом и ITE. Например, сравните W83627*F и IT8703F...