Конкретизируйте свой вопрос, пжлста, что именно Вас интересует:
- состав/назначение модулей прошивки?
- значения элементов меню?
- программная реализация AWARD?
- что-то иное?

Для начала автору желательно почитать это, а потом уже задавать конкретные вопросы, как уже говорил Santa.

назначение всех модулей прошивки

Нда, вопросы прямо блещут конкретикой. Поиском тоже явно пользоваться лень.
Тупой пример.

Да почему же... Это не трудно..
- чего-то-там.bin - он-же original.bin - он же главный модуль прошивки
- awardext.rom - модуль дополнительного кода
- acpitbl.bin - acpi таблицы
- awardbmp.bmp - лого
- awardeyt.rom - модуль дополнительного кода
- _en_code.bin - модуль, содержащий однозначую идентификацию текстового поля BIOS Setup его номером (группой). Например как описано в Wiki.
- _item.bin - вспомогательный (грубо говоря) модуль для _en_code.bin. Есть не у всех прошивок.
- гора разных .bin и .rom для интегрированных устройств типа видеокарты, ethernet модуля, встроенного прошивальщика и т.д. Название таких модулей говорит само за себя (напpимер spiflash.bin)
- блок микрокодов - Непакованный, обычно не отображается в программах, манипулирующих модулями.
- decomp_blk.bin - Непакованный. Содержит код распаковщика. Вызывается из бут-блока.
- boot_blk.bin - Непакованный. Собственно бут-блок. Сюда передается управление при включении.

ЗЫ. Это написано глядя на Award BIOS Editor. Ежели посмотреть на результат работы CBROM-а , то там похоже, даже с маленькими пояснениями.

ЗЗЫ И смотрите в Wiki, там много чё понаписано.

IMHO:
_DMI.BIN - модуль работы с DMI
AGESACPU.ROM - модуль, который отвечает за идентификацию процессоров
YUKPXE.LOM - Yukon'овский PXE-модуль
По остальным названиям навскидку не скажу. Рекомендую распаковать модуль и просмотреть его, во некоторых случаях этого достаточно для беглой оценки их функций (не всегда, естественно :))