Эта микруха с ультрафиолетовым стиранием. Убедитесь, шо она вообще пустая для начала, и если нет - сотрите под кварцевой лампой или неделю на солнышке (не за оконным стеклом). При чтении все ячейки должны быть FFh. Напряжение программирования у таких микрух обычно примерно 10-13В... У этой если правильно помню было 13В (качните даташит и посмотрите). Если на материнке предусмотрена возможность перепрограммирования, то должна быть перемычка, подающая 12В на колодку. Но на таких мамках ессна ставили ЕЕПРОМки, т.е. электрически стираемые микрухи (без окошка) иначе отпадает смысл этой перемычки - прошивальщик же не сможет сам её стереть;-) И хватит ли чистой вашей микрухе этих 12В для прошивки, и не заартачится ли прошивальщик, я утверждать не берусь. Проще купить пачку сока и сходить к другу с программатором и УФ-лампой :-)

ЕЕ - это как раз еепромка... для прошивки нужно поставить на 12В. И свою микру для начала поставить хотсвапом и считать - убедиться шо она пустая - везде FFh. Если нет - грейте её на открытом солнышке или сходите к девчёнкам в маникюрный салон - там у них есть кварцевые лампы, в которых они краску "запекают" на когтях - это и быстрее да и компания весёлая, может уже и нафиг не нужна будет эта микра . Ну, а далее всё дело за прошивальщиком...
Да пребудет с Вами сила.

сколько по времени это происходит (стирание под кварцем)?

Ну, зависит от мощности лампы и расстояния до окошка... Та минут 20 подержите - всяко должно хватить... У нас была кварцевая трубка от ртутных ламп уличных - мы там "пекли пирожки" по микрух 20 за раз - 10 минут аж с гаком хватало... но там ессна лампочка будь здоров...

электрически стираемые перезаписываемые 27с512 бывают?

Канеш! Просто в названии вместо С должно стоять Е, например W27E512... А вот AT27C512R (в пластике без окна) - там у атмелов R означает болванку - однократную...

А чем параллельная флэш 28/29 серий не устраивает? Почему именно надо 27-я серия? Вроде как вся параллельная флэш при чтении работает абсолютно одинаково :)