На видеокарте NVIDIA GeForce GTX 550 Ti около кристалла GPU сбиты 5 шт. smd конденсаторов . Какой у них номинал?

А Вы уверены, что их сбили? Почти всегда есть пустые места, т.е. не все элементы производителем устанавливаются. Если их там нет, то есть вариант что карта гретая и их сдули феном при прогреве. Тогда выкиньте ее на помойку, 99,999% что она сдохнет в течении нескольких месяцев.
Нужно взять такие же с донора, т.е. мертвой видеокарты. Припаять такую мелочевку проще паяльным феном. Очень важно прогреть равномерно, чтобы кристалл и подложка не треснули от нагрева. Конденсаторы будут разные по номиналу и размерам в зависимости от видеокарты. В первую очередь важно, чтобы размер подошел. А точность номинала не критична.

Паяльником тоже можно, но сложнее.
Видеокарта работает? Если при долгой работе стабильно работает, то не трогайте эти конденсаторы.

Ну, если на фотке чипа они есть, а у товарища их нет - какие варианты?

Померяйте какой стоит впараллель и поставьте такие же не менее чем с 2-кратным запасом по напряжению, либо с дохлого чипа переставьте с питания не ниже уровнем. Если сомневаетесь по 2 поставьте. Не 100% правильная методика, но у меня всегда проходило без проблем, причем любой из вариантов.