vv-ky С Маками, конечно сложнее, но кто Вам мешает собрать новый страйп на четырех других дисках такого же или большего объема, посекторно скопировав в начало каждого из них содержимое дисков Вашего старого стрвайпа. Если данные живы, должно сработать.
P.S. Образы всех дисков из старого страйпа прикапать в потайном месте до завершения восстановления или до принятия решения о прекращении оного.

rgt боюсь, что не совсем покатит так как ты сказал. Судя по всему в тех краях сказя великая редкость, тем более, чтобы еще 4 диска... А не-сказевый рейд думаю мак не умеет...
Вобщем я бы предложил так:
1) Снимается инфа с винтов, соответсвующим софтом формируется образ массива на другом винте - посекторно ессно а не в виде файла
2) В дальнейшем этот веник скармливается Darwin/x86 на предмет его fsck. можно поробывать и люник, оно тоже умеет монтировать все многообразие маковских ФС хотя бы в ro