отрезано от темы перемещение папки Documents and settings.

Все эти проблемы вызваны неуемным желанием делить диски на разделы. Не разу не делил, кроме тех случаев когда в системе действительно стоят физически отдельные винты.
Некоторые аргументируют это тем что при необходимости раздел можно и переформатировать. Весь только вопрос, зачем его форматировать.
Зам многие годы я поднимал систему из самых невероятных ситуаций. Несколько раз для этого требовалась переустановка винды, да и то от лени, а не от невозможности её поднять. Но ни разу не требовалось переформатирование диска.
Если дисковая система NTFS то завалить её не так то просто, особенно если не применять всякие менеджеры дисков. FAT конечно пожиже, но ей пользуются в основном "крутые геймеры", мотивируя это тем что она быстрее. Быстрее она потому что в ней размер кластера больше. Ни чего не мешает поставить и в NTFS такой же размер кластера. Ухудшидся использование дискового пространства, будет таким же как в FAT, но и скорость доступа для больших файлов возрастет. Зато надежность хранения информации при замене FAT на NTFS возрастет многократно.