1. Нужен хотя-бы один 47х400в 2. Да. Но лучше

1. Нужен хотя-бы один 47х400в
2. Да. Но лучше использовать другой вывод обмотки.
3. Пока работает, ничем.
4. Почти никак не надежна. Можно еще параллельно 3-4 ногам оптрона повесить стабилитрон для ограничения максимальной мощности. Но от длительного КЗ это не спасет.
5. Годится. Но лучше сравнить, потому что многое зависит от выходного напряжения трансформатора и напряжения, которое падает на 7805